Probiotica bieden mogelijk bescherming tegen salmonella-vergiftiging

Probiotica verbeteren het klinisch en microbiologisch verloop van een salmonella typhymurium infectie bij biggetjes. De biggetjes in de probiotica-groep kregen 6 dagen voordat ze werden geïnfecteerd met Salmonella enterica serovar Typhymurium reeds een vijf stammen tellend probioticum toegediend bestaande uit Lactobacillus salivarius, Lactobacillus pentosus, Pediococcus pentosaceous en twee stammen Lactobacillus murinus. De biggetjes die werden gespeend met de vijf probioticastammen bevattende voeding hadden minder vaak last van diarree en indien ze daar wel last van hadden was de duur en ernst daarvan beperkt. Bovendien namen de met probiotica behandelde biggetjes ook nog eens per dag 134 g meer toe in gewicht. Daarbij bleken ze ook lagere aantallen salmonella-orgnismen in de ontlasting te bevatten, terwijl ze voor het onderzoek met een gelijke hoeveelheid Salmonella waren geïnfecteerd.

Deze uitkomsten bieden perspectief voor toepassing van probiotica bij de met Salmonella geïnfecteerde mens. Voedselvergiftiging is een geweldige kostenpost voor de samenleving. In heel Europa krijgen jaarlijks 160.000 mensen te maken met een voedselvergiftiging en de kosten daarvan worden alleen al voor de Engelse bevolking geraamd op 1,5 miljard euro.

Casey PG et al: 'A five-strain probiotic combination reduces pathogen shedding and alleviates disease signs in pigs challenged with Salmonella enterica serovar Typhimurium'; Applied and Environmental Microbiology (73)6:1858-1863, 2007.

Terug naar overzicht