Voedingslichtlijnen bij herpes
Algemeen
Bij een infectie met het herpesvirus van met name het type herpes simplex-1 en -2 is een dieet met een hoge lysine/arginine-ratio belangrijk. Van het aminozuur lysine is namelijk aangetoond dat het remmend werkt op de replicatie van dit type virussen. Ten aanzien van het aminozuur arginine is aangetoond dat het de virusreplicatie juist bevordert. Ook ten aanzien van andere leden van de herpesgroep bestaat de gedachte dat lysine effectief is in de remming van de replicatie. Onder de herpesvirussen vallen: varicella-zoster, Epstein-Barr virus, cytomegalovirus en humaan herpesvirus 6.
Een antiherpes-dieet dient dus enerzijds voedingsmiddelen te bevatten die relatief rijker zijn aan lysine dan aan arginine, en anderzijds dienen voedingsmiddelen die relatief meer arginine bevatten dan lysine te worden vermeden.
Naar suppletie-protocol herpes
Adviseer:
- Vlees: rood vlees, rundvlees, paardenvlees, kip, lams- en schapenvlees;
- Zuivel: eieren, kaas en melk (bij voorkeur geitenmelk of schapenmelk);
- Groenten: raapstelen, peterselie, asperges, bloemkool, paprika, sperziebonen, spinazie, taugé, tomaten en veldsla;
- Peulvruchten: witte en bruine bonen;
- Fruit: met name abrikozen, appels, mango, papaya, dadels, vijgen, peren en perziken;
- Zaden: zonnebloempitten;
- Vis: alle soorten, met name makreel, tonijn, heilbot, tong, schelvis, forel, kabeljauw en zalm;
- Dranken: sap van eerder genoemde vruchten, sap van eerder genoemde groenten.
Ontraad zoveel mogelijk:
- Vlees: alle levers;
- Groenten: bieten, doperwten, komkommer, kool(rabi), radijs, selderij, spruiten en uien;
- Peulvruchten: groene erwten, doperwten en linzen;
- Fruit: banaan, druiven, sinaasappel, bosbessen, rozijnen en aardbeien;
- Noten: alle! (ook kokosnoot);
- Graanproducten: boekweitmeel, spaghetti, macaroni, parelgort, havermout, pofmaïs, rijst (witte, zilvervlies, bruine), roggemeel, tarwebloem, sojabonen, tempeh, tahoe, gierst, haver, tarwekiemen, alfalfa, rijstwafels, maïswafels, gierstwafels en volkorenbrood;
- Zaden: bijna alle, vooral sesamzaad;
- Dranken: rode wijn (alleen met mate), sojamelk, sap van eerder genoemde vruchten, sap van eerder genoemde groenten;
- Diversen: zonnebloemolie, carob, chocolade, gelatine en champignons.