Onmisbare vraagbaak over voeding en suppletie

De belangstelling voor de rol van micro-voedingsstoffen bij ziekte en gezondheid is groeiende. Steeds meer mensen willen weten hoe ze met behulp van gezonde voeding en voedingssupplementen hun eigen gezondheid positief kunnen beïnvloeden. Deze gezondheidsbewuste personen kunnen een schat aan informatie vinden in het boekje 'Orthomoleculaire voeding' door Ruud A. Nieuwenhuis, waarvan al de vijfde druk is verschenen.

Gezonde basisvoeding
Nieuwenhuis geeft als definitie van orthomoleculaire voeding: een voeding, die ernaar streeft de lichaamscellen de door hen benodigde voedingsstoffen in optimale hoeveelheden te geven. Orthomoleculaire voeding is een aanvulling op de normale dagelijkse voeding, en dus is ook de kwaliteit van deze basisvoeding van groot belang. In het boekje zijn daarom vele nuttige tips voor een gezonde basisvoeding opgenomen. Maar ook als deze tips worden opgevolgd is orthomoleculaire voedingssuppletie noodzakelijk, aldus Nieuwenhuis. De belangrijkste redenen daarvoor zijn het gebruik van chemicaliën in de landbouw en het toevoegen van lichaamsvreemde, chemische kleur-, smaak- en conserveringsstoffen aan voedingsmiddelen. Bij het bereiden van voedsel (koken, bakken, braden, frituren) gaan vaak ook nog eens grote hoeveelheden vitale voedingsstoffen verloren.
Ten slotte wijst Nieuwenhuis erop dat de behoefte aan essentiële voedingsstoffen bovendien sterk wordt vergroot door stresssituaties en door de overal aanwezige milieuvervuiling.

Stoffen en mechanismen
Een aantal hoofdstukken is gewijd aan de diverse micro-voedingsstoffen: vitamines, mineralen, spoorelementen, enzymen, aminozuren, orgaanconcentraten, en de voortdurend groeiende groep van ‘bijzondere voedingsstoffen’. Tot deze laatste categorie behoren stoffen als acidofilus, biergist, visolie, ginseng, kelp, octacosanol, ginkgo biloba, lecithine, teunisbloemolie en co-enzym Q10.
Verder wordt aandacht besteed aan twee systemen in het lichaam, waarvan het goed functioneren uiterst belangrijk is voor onze gezondheid: het afweersysteem en het anti-oxidantsysteem.

'Orthomoleculaire voeding' is een zeer informatieve kennismaking met een moderne kijk op de relatie tussen voeding en gezondheid. Bovendien vormt het een ideale vraagbaak voor iedereen die zijn of haar gezondheid met behulp van orthomoleculaire voedingssuppletie wil verbeteren.

(september 1999)